ギリシャの朝は濃厚なヨーグルトとハチミツで始まります。街を歩くと、バケツほどの大きさに盛られた濃厚なヨーグルトが販売されていて驚きますが、ヨーグルトに必ず添えられるのが、極上のハチミツ。
ご紹介するハチミツは、ケファロニア島産のもので、アタナサキス夫婦は島に自生するタイムのハチミツを、手作業の少量生産し、無濾過と非加熱で瓶詰めしています。同島でワインを造るスクラヴォスとも旧知の仲で、スクラヴォス・ワイナリ ー滞在中にも、朝食にはよく出てきたものでした。じつは、2016 年の入荷が最後だったのですが、美味しいハチミツにも目がないラシーヌは、その後いろいろ買っては試してみたものの、彼らのハチミツの味が忘れられず、再度輸入す ることになりました。極上のハチミツ 毎朝、幸せな一時です。
ラシーヌスタッフ皆が食べたくて仕入れています。私のおやつです。
ぜひお試しください。
