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  • ファン・フォルクセン / シャルツホーフベルガー リースリング グローセス・ゲヴェクスVDP 2017
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    ローマン・ニエヴォドニツァンスキー

  • ファン・フォルクセン / シャルツホーフベルガー リースリング グローセス・ゲヴェクスVDP 2017

    畑の様子

Van Volxem

ファン・フォルクセン / シャルツホーフベルガー リースリング グローセス・ゲヴェクスVDP 2017

9,240(税込)

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生産者:Van Volxem / ファン・フォルクセン
ワイン名:Scharzhofberger Riesling Grosses Gewaechs VDP / シャルツホーフベルガー リースリング グローセス・ゲヴェクスVDP
ブドウ品種:リースリング
ワインタイプ:白
生産国:ドイツ
地域:モーゼル
ヴィンテッジ:2017
容量:750ml
グラン・クリュ辛口リースリングの真髄
ドイツで最も有名なグラン・クリュのひとつ、シャルツホーフベルク。風化した粘板岩の土壌に育つ樹齢40年以上のリースリングの古木に実った房は、冷涼な気候でゆっくりと熟します。健全に完熟した房のみを選りすぐった、辛口リースリングの逸品。5年の熟成を経て、そろそろようやく、飲み頃に差し掛かりつつあります。
ファン・フォルクセンについて
同名の醸造所は1900年頃、すでに世界的な名声を誇っていましたが、1990年代に何度か人手に渡り、現オーナーのローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入したのは、2000年初めのこと。ローマンはザールのブドウ畑のポテンシャルを確信し、高地に打ち捨てられてたかつては高名な畑を続々入手して復活させただけでなく、醸造所に惜しみない設備投資を行い、妥協しない栽培醸造で最高のワインを目指してきました。収量の低い高樹齢のブドウ樹を重視し、ひたすら完熟を待ち、選果を徹底して完璧な収穫を得ます。醸造には少量の亜硫酸以外の添加物を一切使わず、野生酵母だけで発酵させ、熟成には自家所有する森の木材で製造した大樽も使っています。2019年夏には最新の機材を備えた醸造施設が完成し、今も変革を続けるダイナミックな生産者です。

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