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  • ドメーヌ・ティミオプロス / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2020
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  • ドメーヌ・ティミオプロス / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2020

赤ワイン

ドメーヌ・ティミオプロス / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2020

2,640(税込)

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生産者:Domaine Thymiopoulos / ドメーヌ・ティミオプロス
ワイン名:Macedonia - Young Vines Xinomavro / マケドニア ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ
ブドウ品種:クシノマヴロ
ワインタイプ:赤
生産国:ギリシャ
地域:ナウサ
ヴィンテッジ:2020
容量:750ml
地場品種クシノマヴロからできる個性的なワイン
標高が高いフィティア村と、低地にあるトリロフォス村の畑で、灌漑せずに低樹齢のブドウ樹を栽培。手で収穫し、75%を除梗。12~15日間の果皮浸漬。ステンレスタンクで3カ月発酵後、コンクリートタンクで8カ月熟成。チャーミングで軽やかながら、しっかりした飲みごたえのある赤ワインです。
ドメーヌ・ティミオプロスについて
ギリシャ北西部ナウサのドメーヌが特に注力するのが、地元原産種のクシノマヴロ( xinoは「酸っぱい」、mavroは「黒い」の意味 )。エーゲ海から40kmの内陸に位置し、昼は海風、夜は2000m級の高山から山風が吹き降ろす。斜面畑の二カ所にある23haの畑の土壌は、石灰岩・粘板岩・花崗岩が混じる複雑な構成。 ティミオプロス家は代々ブドウ栽培を営み、現当主アポストロスが2005年に醸造所を設立。バイオダイナミック農法で栽培し、果汁濃縮などの人為的な介入を排除した結果、ナウサの伝統とテロワールを高いレヴェルで表現するのに成功。

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