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  • ラエルト・フレール / エクストラ・ブリュット エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・ムニエ
Laherte Freres

ラエルト・フレール / エクストラ・ブリュット エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・ムニエ

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生産者:Laherte Frères  / ラエルト・フレール
ワイン名:Extra Brut - Rosé de Meunier / エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・ムニエ  
ブドウ品種:ピノ・ムニエ
ワインタイプ:
ロゼ・スパークリング
生産国:フランス
地域:シャンパーニュ
ヴィンテッジ:なし
容量:750ml
緻密に構成したピノ・ムニエのロゼ
ムニエ100%によるロゼ・シャンパーニュです。ベースワインは30%がマセレーション発酵中に抜いたワイン(セニエ)、10%が赤ワイン、60%が圧搾前に自然に出てくるプルミエ・ジュと呼ばれるフリーラン果汁で、このうち40%が小樽で熟成させたリザーヴワインです。二次発酵のための瓶詰後24ヵ月熟成。緻密に構成されたバランスは瞠目に値します。

 
ラエルト・フレールについて
1889年にドメーヌとして創業し、現在7代目のティエリーとオーレリアンのラエルト父子が運営。エペルネの南西シャヴォ村周辺の10の異なる村にある、75以上もの区画の、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、個性豊かなワインを生み出しています。
父ティエリーの代から有機栽培に取り組んでいましたが、アルザスで経験を積んだ息子オーレリアンがバイオダイナミック農法に転換させました。容量4,000kgの伝統的な垂直式プレス機で圧搾し、70%以上のワインを樽で醸造する一方で、2006年から亜硫酸の添加量を減らして醸造も大きく変えました。より自然で健康なブドウを使ったワイン造りを重視し、代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実なワイン造りに傾注してきましたが、総じて近年の諸キュヴェは一皮むけた趣があり、一段と次元が高い世界をうかがわせます。

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