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  • リシャール・シュルラン / ブリュット アッシュ
Richard Cheurlin

リシャール・シュルラン / ブリュット アッシュ

6,600(税込)

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生産者:Richard Cheurlin / リシャール・シュルラン
ワイン名:Brut - H (assemblage traditionnel) / ブリュット アッシュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
ワインタイプ:スパークリング
生産国:フランス
地域:シャンパーニュ
ヴィンテッジ:なし
容量:750ml
ピノ・ノワールとシャルドネによるテロワールの表現
ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のブレンド。この地ではピノ・ノワールの栽培が盛んなのですが、理由は二つあります。一つはマルヌ県より標高がやや高く遅霜にあいやすいので、シャルドネより開花が遅いピノ・ノワールの方が育てやすいこと。もうひとつは土壌中の石灰比率が低くて粘土の割合が高いため、日照が少ない年にはシャルドネは酸が突出しがちなのです。1970年代植樹の古木のブドウも使われています。

 
リシャール・シュルランについて
リシャールは、ブドウ栽培農家の5代目。自家所有する畑で栽培したブドウだけを用い、オーナーみずからが醸造する「レコルタン=マニピュラン」として創業したのは1979年のことでした。同じ区画の中でも石灰岩、粘土まじりの土壌に、小石の層や赤い土の層が入り組み、畝ごとの土壌キャラクターが異なるため、一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ醸造を行っています。圧搾には伝統的な木製垂直プレスを使い、動瓶も手作業で行って、伝統を守りながらクオリティの高いワイン作りを実践。その結果もたらされる、緊張感と豊かな広がりが美しく共存するさまは、まさしく職人芸というべきものです。近づきやすい価格からの予想を痛快なまでに裏切る味わいのなかに、職人の良心あるいは粋が感じとれることでしょう。

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