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  • リシャール・シュルラン / キュヴェ・ジャンヌ 2014
Richard Cheurlin

リシャール・シュルラン / キュヴェ・ジャンヌ 2014

7,700(税込)

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生産者:Richard Cheurlin / リシャール・シュルラン
ワイン名:Brut - Cuvée Jeanne / キュヴェ・ジャンヌ
ブドウ品種:ピノ・ノワール
ワインタイプ:スパークリング
生産国:フランス
地域:シャンパーニュ
ヴィンテッジ:2014
容量:750ml
祖母に捧げたシャンパーニュ
リシャールが、祖母への敬愛の念を込めて名付けたキュヴェ。樹齢40年前後のピノ・ノワール100%。小樽で発酵し、オーク樽で7ヵ月熟成。ステンレスタンクは用いず、祖母の時代の手法にこだわったワインです。
リシャール・シュルランについて
リシャールは、ブドウ栽培農家の5代目。自家所有する畑で栽培したブドウだけを用い、オーナーみずからが醸造する「レコルタン=マニピュラン」として創業したのは1919年のことでした。同じ区画の中でも石灰岩、粘土まじりの土壌に、小石の層や赤い土の層が入り組み、畝ごとの土壌キャラクターが異なるため、一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ醸造を行っています。圧搾には伝統的な木製垂直プレスを使い、動瓶も手作業で行って、伝統を守りながらクオリティの高いワイン作りを実践。その結果もたらされる、緊張感と豊かな広がりが美しく共存するさまは、まさしく職人芸というべきものです。近づきやすい価格からの予想を痛快なまでに裏切る味わいのなかに、職人の良心あるいは粋が感じとれることでしょう。

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