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  • ファゾーリ・ジーノ / ピージョ ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ 2022
Fasoli Gino

ファゾーリ・ジーノ / ピージョ ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ 2022

2,530(税込)

数量
生産者:Fasoli Gino / ファゾーリ・ジーノ
ワイン名:Pigio Pinot Grigio delle Venezie / ピージョ ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ 
ブドウ品種:ピノ・グリージョ
ワインタイプ:白
生産国:イタリア
地域:ヴェネト
ヴィンテッジ:2022
容量:750ml
飲み心地よい上質なピノ・グリージョ
手作業で収穫したブドウを果梗から外し、果粒だけを控えめな圧力で搾汁。果汁を傷める恐れのあるポンプは使わずに、ステンレスタンクで温度を調整しながら、有機認証を受けた選抜酵母で発酵。酸とボディが絶妙にバランスした、飲みごたえがあり、フルーティな余韻が心地よい辛口白ワインです。

 
ファゾーリ・ジーノについて
ワイナリーは、1925年に現当主の祖父が創設。自社畑産ブドウで造った高品質ワインは、ヴェネト州各地のオステリアなどで楽しまれてきました。1979年、ワイナリー従業員の化学合成農薬に対するアレルギー発症をきっかけに、当時としては珍しいビオロジック栽培を採用。1985年にはビオロジック農法をすべての畑に導入し、1990年にワイナリーの全製品が認証を受けました。
2022年現在、ワインの総生産量は40万本に達しましたが、畑での草生、堆肥の使用、低収量のためのバランスを重視した剪定、ホルモン混乱剤や益虫を用いた害虫の駆除、除草剤の不使用など、ビオロジック認証の取得後も畑仕事の中身は変わりません。

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