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  • モンテ・ダッローラ / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ ヴィーノ・ダ・セーテ
  • モンテ・ダッローラ / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ ヴィーノ・ダ・セーテ

    カルロ・ヴァントリーニとアレッサンドラ・ザンテデスキ

  • モンテ・ダッローラ / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ ヴィーノ・ダ・セーテ

    畑の様子

Monte dall'Ora

モンテ・ダッローラ / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ ヴィーノ・ダ・セーテ

4,180(税込)

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生産者:Monte dall'Ora / モンテ・ダッローラ
ワイン名:Vino Bianco Frizzante - Vino da Sete / ヴィーノ・ビアンコ・フリッツァンテ ヴィーノ・ダ・セーテ 
ブドウ品種:ガルガーネガ、マルヴァジーア
ワインタイプ:スパークリング
生産国:イタリア
地域:ヴェネト
ヴィンテッジ:なし
容量:750ml
フレッシュな酸味とハーブのアロマが、のどの渇きを癒してくれる。
“Vino da Sete”とは、「喉が渇いたときの(がぶ飲み)ワイン」という意味で、フランス語の“Vin de Soif”と同義。その名の通り、フレッシュなハーブ感と果実味で飲み心地が良いが、それだけにはとどまらない高質純良なワインで、飲み手を飽かせることがありません。標高の高い畑のブドウがもたらす、シャープな酸が生きているのです。冬の間は屋外に置かれたステンレスタンクで熟成させた後、陰干しして糖度を高めたブドウから得た果汁(レチョート)を酵母と一緒に加えて瓶内二次発酵させ、スパークリングワインに仕立てました。

 
モンテ・ダッローラについて
ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながらも、約20年も耕作放棄され、彼らが手を付ける前はほぼ藪に近い状態でした。妻のアレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家です。5haの畑の大半は、1950年植樹の古木がまだ多く残ります。「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらしてくれる」と語るカルロ。畑の土は長年の手入れの行き届いているのがわかるほど、歩くとしなやかです。また、近年におけるセラーの変貌ぶりと完成度は著しく、2016年以降は発酵槽を少しずつステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさと味わいのふくよかさがより前面に出てきました。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝かしいヴァルポリチェッラの未来が待ち受けています。

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