ドメーヌ・モンタネ＝トダンについて
ドメーヌ・モンタネ＝トダンは、ロマネスク建築の傑作と名高い大聖堂が世界遺産に登録されているヴェズレイにあります。地元の醸造協同組合から独立して家族の醸造所を継いだカトリーヌ・モンタネとトム・トダンにより、2000年に設立されました。醸造は現在、カトリーヌの息子ヴァランタンが担当しています。ブドウは全てヴェズレイの町の周囲にある自社畑のもの。ヴァランタンはモンタネ＝トダンとともに、父の醸造所ドメーヌ・ド・ラ・カデットと自ら経営するネゴシアン・ラ・スール・カデットでも醸造を行っています。いずれも醸造中の余計な介入を行わない、北部ブルゴーニュらしいふくよかながらフレッシュな酸味を活かした仕上がりです。