ピエール・フリック / ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン　サン・シュルフィト・アジュテ 2021

ジャン・ピエール・フリック
畑の様子

Pierre Frick

￥5,940(税込)

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生産者：Pierre Frick / ピエール・フリック
ワイン名：Gewurztraminer Macération 2021 - sans sulfite ajouté / ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン　サン・シュルフィト・アジュテ
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール
ワインタイプ：オレンジ
生産国：フランス
地域：アルザス
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml

これぞフリック流ゲヴュルツトラミネール
丘の頂上に位置するロット・ミュルレの区画は日照時間が長く、ブドウは完熟しやすい。柔らかな果実味のゲヴュルツトラミネールでほのかに甘味が感じられ、おいしさがじわじわと伝わってくる。良いブドウから自然な味わいのワインを仕上げようという、生産者の心意気が伝わってきます。

ピエール・フリックについて
1981年にバイオダイナミック農法をはじめた、アルザスの有機農法の先駆者です。当主ジャン・ピエールはコルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。私たちは、ワインを製造するのではなく、生きたワインを育てています」とジャン・ピエール。バイオダイナミック農法で栽培され、手作業で収穫されたブドウのみを原料としています。補糖、補酸はせず、温度の調整もせず野生酵母で発酵。乳酸発酵も自然に行われます。発酵が終わると、中には100年以上使っているものもある伝統的な大樽で、細かい澱とともに約半年以上熟成されます。「私たちのワインにはどれも、テロワール、ヴィンテッジ、そして畑への手入れによって生まれた独特なバランスがあります」と生産者は言います。

ピエール・フリック / ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン サン・シュルフィト・アジュテ 2021

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ピエール・フリック / ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン　サン・シュルフィト・アジュテ 2021