アンドレアス・シューマン
畑の様子
Odinstal
オーディンスタール / ヴァイスブルグンダー 350 N.N. 2021
￥7,150(税込)
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Sold out
生産者：Odinstal / オーディンスタール
ワイン名：Weissuburgunder 350 N.N. / ヴァイスブルグンダー 350 N.N.
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：プファルツ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Weissuburgunder 350 N.N. / ヴァイスブルグンダー 350 N.N.
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：プファルツ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
唯一無二のヴァイスブルグンダー
醸造家のアンドレアス・シューマンは、プファルツの生産者にバイオダイナミック農法を伝える中心的存在。醸造でも職人的な、直観と指先の感覚を大事にした、丁寧なワイン造りを行っている。ヴァイスブルグンダーは果皮が薄いので、ややもすると平板で退屈なワインになりがちだが、収穫の約10%を房ごと布袋に入れて発酵中の果汁に漬け込み、厚みとストラクチャーを適度なバランスで付与するなど、発酵中のワインと対話しながら丁寧な醸造を行っている。標高の高いブドウ畑からの収穫らしく、最初の印象はほっそりとして精緻な中にほのかに塩気が漂うが、中盤からクリーミィなテクスチャーとなり、余韻にかけて肌理の細かいタンニンが現れて全体の構造をまとめる様子は見事。
醸造家のアンドレアス・シューマンは、プファルツの生産者にバイオダイナミック農法を伝える中心的存在。醸造でも職人的な、直観と指先の感覚を大事にした、丁寧なワイン造りを行っている。ヴァイスブルグンダーは果皮が薄いので、ややもすると平板で退屈なワインになりがちだが、収穫の約10%を房ごと布袋に入れて発酵中の果汁に漬け込み、厚みとストラクチャーを適度なバランスで付与するなど、発酵中のワインと対話しながら丁寧な醸造を行っている。標高の高いブドウ畑からの収穫らしく、最初の印象はほっそりとして精緻な中にほのかに塩気が漂うが、中盤からクリーミィなテクスチャーとなり、余韻にかけて肌理の細かいタンニンが現れて全体の構造をまとめる様子は見事。