オーナー醸造家アレッサンドロ・フィリッピ（左)と現場責任者パオロ。
Nous (Cooperativa Vino Nuovo)
ヌース（コーペラティーヴァ・ ヴィーノ・ヌオーヴォ) / シチリア ネーロ・ダーヴォラ 2022
￥3,520(税込)
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生産者：Nous (Cooperativa Vino Nuovo)
ヌース（コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌォーヴォ）
ワイン名：Sicilia - Nero d'Avola / シチリア ネーロ・ダーヴォラ
ブドウ品種：ネーロ・ダーヴォラ
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：シチリア
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
ワイン名：Sicilia - Nero d'Avola / シチリア ネーロ・ダーヴォラ
ブドウ品種：ネーロ・ダーヴォラ
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：シチリア
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
地中海の風を映す、力強さと爽快さの共演
シチリアの西の先端に近いエリチェ地区にある、主に粘土質の丘陵地の土壌からの収穫。除梗され破砕されたブドウは、ステンレス製発酵槽で温度を調整しながら発酵されます。毎日発酵中のワインを果帽にそそいで約7〜8日間の醸し発酵後、ステンレスタンクでアルコール発酵と乳酸発酵を完了。複雑なハーブの香りと口いっぱいに広がる果実味。アルコール度数は高いが、きっちりと酸味を残した造りなので飲み飽きません。
シチリアの西の先端に近いエリチェ地区にある、主に粘土質の丘陵地の土壌からの収穫。除梗され破砕されたブドウは、ステンレス製発酵槽で温度を調整しながら発酵されます。毎日発酵中のワインを果帽にそそいで約7〜8日間の醸し発酵後、ステンレスタンクでアルコール発酵と乳酸発酵を完了。複雑なハーブの香りと口いっぱいに広がる果実味。アルコール度数は高いが、きっちりと酸味を残した造りなので飲み飽きません。