エルヴィディオ・アレッサンドリ
畑の様子
Boccadigabbia
ボッカディガッビア / フォッレロ スプマンテ・ブリュット・スイ・リエーヴィティ 2021
￥4,180(税込)
| 数量 |
|---|
生産者：Boccadigabbia / ボッカディガッビア
ワイン名： Follero - Spumante Brut sui lieviti / フォッレロ スプマンテ・ブリュット・スイ・リエーヴィティ
ブドウ品種：マルヴァジーア・ビアンカ・ディ・カンディア
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：マルケ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名： Follero - Spumante Brut sui lieviti / フォッレロ スプマンテ・ブリュット・スイ・リエーヴィティ
ブドウ品種：マルヴァジーア・ビアンカ・ディ・カンディア
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：マルケ
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
シュール・リーの深みとアンセストラルの素朴さ
地場品種マルヴァジーア・ビアンカ・ディ・カンディアを圧搾し、冷却で発酵を止めて瓶詰めし、自然な発泡を促す古式製法（メトード・アンセストラル）で仕立てたスプマンテ。瓶詰め前にはシュール・リー熟成を経ており、酵母由来の旨味や奥行きがワインに重なる。さらに「スイ・リエーヴィティ（澱とともに）」の名の通り、瓶内にも澱を残して仕上げることで、ヴェールをかけたような淡い濁りとともに、ナチュラルで素朴な表情が引き出されている。心地よい泡立ちに、酵母の香ばしさと熟した洋梨の果実味が調和する、表情豊かな一本。
地場品種マルヴァジーア・ビアンカ・ディ・カンディアを圧搾し、冷却で発酵を止めて瓶詰めし、自然な発泡を促す古式製法（メトード・アンセストラル）で仕立てたスプマンテ。瓶詰め前にはシュール・リー熟成を経ており、酵母由来の旨味や奥行きがワインに重なる。さらに「スイ・リエーヴィティ（澱とともに）」の名の通り、瓶内にも澱を残して仕上げることで、ヴェールをかけたような淡い濁りとともに、ナチュラルで素朴な表情が引き出されている。心地よい泡立ちに、酵母の香ばしさと熟した洋梨の果実味が調和する、表情豊かな一本。