ワイナリーオーナーのパスカル・オリヴァーレス（右）と後継者のエレナ・オリヴァーレス。
モナストレルの古樹
ボデガス・オリバーレス / オリバーレス・ドゥルセ・モナストレル 2017 (500ml)
￥4,950(税込)
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生産者：Bodegas Olivares / ボデガス・オリバーレス
ワイン名：Olivares Dulce Monastrell / オリバーレス・ドゥルセ・モナストレル
ブドウ品種：モナストレル
ワインタイプ：甘口赤
生産国：スペイン
地域：フミーリャ
ヴィンテッジ：2017
容量：500ml
ワイン名：Olivares Dulce Monastrell / オリバーレス・ドゥルセ・モナストレル
ブドウ品種：モナストレル
ワインタイプ：甘口赤
生産国：スペイン
地域：フミーリャ
ヴィンテッジ：2017
容量：500ml
凝縮と均衡—モナストレルが到達した頂の味わい
標高825m、Hoya de Santa Anaに広がるモナストレルの自根の古木。この畑では、10年のうち5〜6年ほどしか訪れない“完璧な天候”に恵まれた年にのみ、特別なデザートワインが造られる。収穫は晩秋まで遅らせ、果実が自然に萎びながら驚くほどの成熟度に達するのを待つ。
得られたワインは、同地域の辛口赤ワインに匹敵する力強いタンニンと骨格を備えつつ、約230g/Lの残糖を酸がしっかりと支え、16％に強化されたアルコールと調和する。糖度の高さにもかかわらず、強いタンニンとアルコールが甘味を引き締め、過度に甘ったるさを感じさせない均整の取れた味わいに仕上がる。
凝縮感、余韻、バランス――モナストレルという品種が到達しうる表現の極みに位置する1本。
標高825m、Hoya de Santa Anaに広がるモナストレルの自根の古木。この畑では、10年のうち5〜6年ほどしか訪れない“完璧な天候”に恵まれた年にのみ、特別なデザートワインが造られる。収穫は晩秋まで遅らせ、果実が自然に萎びながら驚くほどの成熟度に達するのを待つ。
得られたワインは、同地域の辛口赤ワインに匹敵する力強いタンニンと骨格を備えつつ、約230g/Lの残糖を酸がしっかりと支え、16％に強化されたアルコールと調和する。糖度の高さにもかかわらず、強いタンニンとアルコールが甘味を引き締め、過度に甘ったるさを感じさせない均整の取れた味わいに仕上がる。
凝縮感、余韻、バランス――モナストレルという品種が到達しうる表現の極みに位置する1本。