セップ・ムスター
セラー
Maria & Sepp Muster
マリア・ウント・セップ・ムスター / グレーフィン 2020 ＊お一人さま1本まで
￥8,800(税込)
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生産者：Maria & Sepp Muster / マリア・ウント・セップ・ムスター
ワイン名：Graefin / グレーフィン
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：オーストリア
地域：ズュートシュタイヤーマルク
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：Graefin / グレーフィン
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：オーストリア
地域：ズュートシュタイヤーマルク
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
短いマセレーションが生む、しなやかな透明感
グレーフィンは、ドイツ語で「伯爵夫人」を意味する名を冠したキュヴェ。ソーヴィニョン・ブランを用い、グラーフと同じく畑の中腹に位置する急こう配の区画から収穫される。収穫はすべて手作業で行い、約80％を除梗。容量約2400Lの木桶でおよそ3週間マセレーションを伴う発酵を行ったのち、1200〜2400Lの木樽で約23カ月間熟成させる。 白ブドウを果皮ごと仕込む、いわゆるオレンジワインだが、6〜12カ月の長期マセレーションを行う「エアデ」と比べ果皮浸漬は2〜4週間と短い。そのため、過度な抽出に傾くことなく、ソーヴィニョン・ブラン本来の香味が生きた、繊細でしなやかな質感が印象的。構造と透明感を併せ持つ、静かな気品を湛えた一本。
グレーフィンは、ドイツ語で「伯爵夫人」を意味する名を冠したキュヴェ。ソーヴィニョン・ブランを用い、グラーフと同じく畑の中腹に位置する急こう配の区画から収穫される。収穫はすべて手作業で行い、約80％を除梗。容量約2400Lの木桶でおよそ3週間マセレーションを伴う発酵を行ったのち、1200〜2400Lの木樽で約23カ月間熟成させる。 白ブドウを果皮ごと仕込む、いわゆるオレンジワインだが、6〜12カ月の長期マセレーションを行う「エアデ」と比べ果皮浸漬は2〜4週間と短い。そのため、過度な抽出に傾くことなく、ソーヴィニョン・ブラン本来の香味が生きた、繊細でしなやかな質感が印象的。構造と透明感を併せ持つ、静かな気品を湛えた一本。