ジーノ・ペドロッティ / ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ノズィオーラ 2023

ジュゼッペ・ペドロッティ
畑の様子

Gino Pedrotti

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生産者：Gino Pedrotti / ジーノ・ペドロッティ
ワイン名：IGT Vigneti delle Dolomiti - Nosiola / ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ノズィオーラ
ブドウ品種：ノズィオーラ
ワインタイプ：白
生産国：イタリア
地域：トレンティーノ＝アルト・アディジェ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml

醸し発酵を巧みに取り入れた精妙な味わい
トレンティーノの土着品種ノズィオーラ100％。約3～4℃の温度管理下で、3日間果汁に果皮・果肉を漬けこんでから、ステンレスタンクで果皮に触れたまま発酵される（一部は5日間、一部は2週間漬け置いた）。その後ステンレスタンクで12ヵ月間熟成し、瓶内で3ヵ月間熟成。デリケートかつフルーティで、余韻にあるヘーゼルナッツを思わせるかすかな苦みが食欲をそそる。

ジーノ・ペドロッティについて
ジーノ・ペドロッティの醸造所とブドウ畑は、ドロミテの切り立った岩山に囲まれた高原に多数の湖が点在する、ヴァッレ・デイ・ラーギ（湖の谷）と呼ばれる風光明媚な土地にある。山々が冷たい風を防いでブドウの成熟を助けるとともに、カヴェディネ湖の湖畔に広がる日当たりの良いブドウ畑の上を、地元で「ラウラ」と呼ばれる湖からの風が絶えず吹き渡ってカビや病気の発生を防ぎ、ペドロッティ家のバイオダイナミック農法を助けている。

創業は1912年。現オーナー、ジーノ・ペドロッティの祖父ジュゼッペがこの村でブドウ栽培を始めた。第一次大戦前にはオーストリア領だったトレンティーノ＝アルト・アディジェが、イタリアに併合されてから醸造所を設立すると、ジーノの祖母トゥッリアは夫の造るワインを出す居酒屋を開いた。醸造所も居酒屋も、現在に至るまで家族で一丸となって運営している。「ブドウの樹（Vite）、ワイン（Vino）、そして生活（Vita）。この３Vはつねに私たち家族と共にある」とペドロッティ家の人々は言う。「ブドウ栽培と醸造を中心にまわる生活の中で、魂のあるワインを造り、そのワインが私たちと土地を語ってくれることを目指している」。実際にジーノ・ペドロッティのワインからは、家族愛とドロミテの太陽と風を感じることができる。

ジーノ・ペドロッティ / ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ノズィオーラ 2023

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ジーノ・ペドロッティ / ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ　ノズィオーラ 2023