Racines Wines Land

search
  • ドメーヌ・ド・ラ・カデット / ブルゴーニュ・ルージュ　シャン・カデ 2023
  • ドメーヌ・ド・ラ・カデット / ブルゴーニュ・ルージュ　シャン・カデ 2023

    ヴァランタン・モンタネ

  • ドメーヌ・ド・ラ・カデット / ブルゴーニュ・ルージュ　シャン・カデ 2023

    畑の様子

Domaine de la Cadette

ドメーヌ・ド・ラ・カデット / ブルゴーニュ・ルージュ　シャン・カデ 2023

￥5,500(税込)

数量

〇在庫あり 11,000円以上で送料無料(沖縄･離島を除く)※配送について

カートにいれる
生産者：Domaine de la Cadette / ドメーヌ・ド・ラ・カデット
ワイン名：Bourgogne Rouge - Champs Cadet / ブルゴーニュ・ルージュ　シャン・カデ
ブドウ品種：ピノ･ノワール
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ブルゴーニュ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml
エレガントで軽快なピノ・ノワール
シャルドネと同様、マコンの有機栽培のブドウ農家から購入したピノ・ノワールで造った赤ワイン。ステンレスタンクで10日間マセレーション発酵、ステンレスタンクと木樽で9カ月間熟成しました。樽の香りが液体にうまく溶け込み、鮮やかな赤い果実の香りが表現されている。
 
ドメーヌ・ド・ラ・カデットについて
ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、ロマネスク様式の大聖堂で知られるキリスト教の聖地ヴェズレにあるドメーヌ。オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の協同組合の代表を務め、優れた栽培・醸造手腕で知られていた。 1996年にヴェズレに原産地呼称AOCが認められると、モンタネ夫妻は協同組合を脱退して有機農法を続ける決意を固め、2002年にドメーヌ・ド・ラ・カデットを設立。それまでは、ヴェズレのブドウ畑に産するブドウのほとんどが協同組合に納められ、バルクワインとして販売されていた。そんな中で独立し有機栽培を行うことは、とても勇気のいることだったという。 ヴェズレは地理的にはシャブリに近いが、土壌はキンメリジャン土壌ではなく、青や灰色から赤までさまざまな粘土質や石灰岩が分布している。気候はシャブリよりやや冷涼だが日照に恵まれており、豊かな果実味と深いミネラルのバランスが持ち味。 2010年にドメーヌに加わった息子のヴァランタンが、現在は有機栽培と自然な醸造という両親の哲学を受け継ぎながら、冷涼でミネラル感のある白と赤を造っている。

CHECKED ITEM