クリスチャン・チダ
畑の様子
Christian Tschida
クリスチャン・チダ / バードスケープ・ピンク・マセレーション 2022 《＊お一人様１本まで 》
￥7,700(税込)
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Sold out
生産者：Christian Tschida / クリスチャン・チダ
ワイン名：Birdscape Pink maceration / バードスケープ・ピンク・マセレーション
ブドウ品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、ウェルシュリースリングの混植
ワインタイプ：赤に近いロゼ
生産国：オーストリア
地域：ノイジードラーゼー
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
ワイン名：Birdscape Pink maceration / バードスケープ・ピンク・マセレーション
ブドウ品種：ブラウフレンキッシュ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、ウェルシュリースリングの混植
ワインタイプ：赤に近いロゼ
生産国：オーストリア
地域：ノイジードラーゼー
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
分けずに摘む、香りの全体像
森の縁に位置する区画に、20種以上の主に黒ブドウが混植された畑から生まれる一本。多様な品種が同時に熟すことで生まれる幅広いアロマを、いかにワインに写し取るか——その問いから考案されたのが、チダ独自の「ピンク・マセレーション」である。混植ゆえ熟度の異なるブドウを一度に収穫し、赤ワインと同様に5〜6週間の控えめなマセレーションを行うことで、ロゼと赤のあいだに位置する色調と香味を引き出す。料理に寄り添うワインを思い描いた発想から生まれた、ロゼでも赤でもない、その中間を行く味わい。混植畑の多様性に対する、チダならではの一つの答え。
森の縁に位置する区画に、20種以上の主に黒ブドウが混植された畑から生まれる一本。多様な品種が同時に熟すことで生まれる幅広いアロマを、いかにワインに写し取るか——その問いから考案されたのが、チダ独自の「ピンク・マセレーション」である。混植ゆえ熟度の異なるブドウを一度に収穫し、赤ワインと同様に5〜6週間の控えめなマセレーションを行うことで、ロゼと赤のあいだに位置する色調と香味を引き出す。料理に寄り添うワインを思い描いた発想から生まれた、ロゼでも赤でもない、その中間を行く味わい。混植畑の多様性に対する、チダならではの一つの答え。