マリオ・パオルーツィ
畑の様子
I Custodi
イ・クストーディ / エトナ・ビアンコ アンテ 2020
￥5,390(税込)
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生産者：I Custodi / イ・クストーディ
ワイン名：Etna Bianco - Ante / エトナ・ビアンコ アンテ
ブドウ品種：カッリカンテ主体、グレカニコ、ミネッラ
ワインタイプ：白
生産国：イタリア
地域：シチリア
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：Etna Bianco - Ante / エトナ・ビアンコ アンテ
ブドウ品種：カッリカンテ主体、グレカニコ、ミネッラ
ワインタイプ：白
生産国：イタリア
地域：シチリア
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
個性的でありながら親しみやすいエトナの白
伝統的にはエトナ山の北斜面には赤品種が植えられてきましたが、古い畑には常に白品種を含む様々な品種が植えられ、日常酒となってきました。アンテはカッリカンテを主体に、それ以外の白品種を混植混醸してあり、日照時間も長いことから酸は低く果実味がはっきりとした輪郭をもっています。アルベレッロ仕立てのカッリカンテをステンレス発酵・熟成によって、ミネラルの印象と酸を基調に仕上げています。
伝統的にはエトナ山の北斜面には赤品種が植えられてきましたが、古い畑には常に白品種を含む様々な品種が植えられ、日常酒となってきました。アンテはカッリカンテを主体に、それ以外の白品種を混植混醸してあり、日照時間も長いことから酸は低く果実味がはっきりとした輪郭をもっています。アルベレッロ仕立てのカッリカンテをステンレス発酵・熟成によって、ミネラルの印象と酸を基調に仕上げています。