ファス・ベー / カリニャン 2022

セヴラン・バリオス
畑の様子

￥5,500(税込)

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生産者：Face B / ファス・ベー
ワイン名：VdF - Karignan / カリニャン
ブドウ品種：カリニャン
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ルシヨン
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml

高樹齢のカリニャン
Face Bのトップキュヴェの一つ。収穫の2/3を1週間全房マセレーションして、ステンレスタンクで半年間熟成。残りの1/3は1週間全房発酵後、半年間の樽熟成を施し、抽出も濃くなりすぎないよう気を付けているので、リリースしたてから比較的早く飲むことができる１本。

ファス・ベーについて
　「B面（＝Face B）曲はヒット曲ではなく、発見の喜びをもたらす隠れた名曲であると同時に成熟と忍耐の末に訪れる第二の人生の具現化でもある」(Face BサイトよりFace B vins (vins-face-b.fr)) リヨン出身のセヴラン・バリオスが、スペインとの国境に近いピレネー山脈にある、人口220名の小村カルスに移住して自分のワイン造りを始めたのは2016年のこと。それまでブルゴーニュ原産地・生産者組合に勤めていたが、2004年に、この村ではじめてワイン造りを体験してからずっと、この村の収穫に参加してきた。最終的にルーションで第二の人生を始めることにした決め手は、地元の人たちとの人間的な絆だった。またカルス一帯ではゴビーをはじめ、マタッサ、オリヴィエ・ピトンなどビオロジック栽培を実践する著名な生産者達が長年活動してきたため、ビオロジック栽培は少しずつ根付いており、探せば手入れの良かった畑を手に入れることも出来た。セヴランの8haの畑も有機栽培で、醸造には添加物を一切使わない。発酵はブドウの果皮についた野生酵母で、清澄も濾過も行わない。ブルゴーニュの生産者達のやり方を取り入れながら、遠くに地中海が見えるルーションの高地で、ナチュラルかつ高品質なワインづくりを目指している。

ファス・ベー / カリニャン 2022

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