ティボー・デュクリュー
セラー
クリスチャン・デュクルー / パシアンス 2023 ＊お一人様１本まで
￥4,620(税込)
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Sold out
生産者：Christian Ducroux / クリスチャン・デュクルー
ワイン名：VdF - Patience / パシアンス
ブドウ品種：ガメ
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ボジョレ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml
ワイン名：VdF - Patience / パシアンス
ブドウ品種：ガメ
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ボジョレ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml
二番目の圧搾が引き出す、忍耐の味わい
“Patience（忍耐）”と名付けられたキュヴェ。マセレーション後の1度目のプレスを終えた果皮を、さらにフォークで丁寧にほぐして再度プレスし、その際に得られた果汁のみを使用している。凝縮感と抽出物の多いワインとなるため、瓶詰後すぐにはリリースせず、約1年の熟成期間を経て出荷される。ガメイは全房で発酵され、野生酵母のみを使用。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰めされている。2023年は果実の成熟に恵まれ、軽やかさを残しながらも、より引き締まった質感と奥行きを備えた仕上がりとなっている。
“Patience（忍耐）”と名付けられたキュヴェ。マセレーション後の1度目のプレスを終えた果皮を、さらにフォークで丁寧にほぐして再度プレスし、その際に得られた果汁のみを使用している。凝縮感と抽出物の多いワインとなるため、瓶詰後すぐにはリリースせず、約1年の熟成期間を経て出荷される。ガメイは全房で発酵され、野生酵母のみを使用。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰めされている。2023年は果実の成熟に恵まれ、軽やかさを残しながらも、より引き締まった質感と奥行きを備えた仕上がりとなっている。