クリスチャンの息子ティボー・デュクリュー
セラー
Christian Ducroux
クリスチャン・デュクルー / エクスペクタシア 2023 ＊お一人様１本まで
￥4,840(税込)
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生産者：Christian Ducroux / クリスチャン・デュクルー
ワイン名：VdF - Exspectatia / エクスペクタシア
ブドウ品種：ガメ
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ボジョレ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml
ワイン名：VdF - Exspectatia / エクスペクタシア
ブドウ品種：ガメ
ワインタイプ：赤
生産国：フランス
地域：ボジョレ
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml
一番搾りの果汁だけで仕込む、軽やかで繊細なガメイ
“Exspectatia（期待）”と名付けられたキュヴェ。名称は、アウグスティヌス『告白』第11巻にある「未来の現在は期待であり、現在の現在は直観であり、過去の現在は記憶である」という時間論に由来する。ガメイを主体に、マセレーション後の1度目のプレスで得られた果汁のみを使用。野生酵母のみで発酵を行い、過度な抽出を避けながら仕上げられている。無清澄・無濾過で瓶詰めされ、亜硫酸添加も最小限。2023年は果実の成熟に恵まれ、軽やかさを保ちながらも、しなやかな質感と自然な旨味を備えた味わいとなっている。
“Exspectatia（期待）”と名付けられたキュヴェ。名称は、アウグスティヌス『告白』第11巻にある「未来の現在は期待であり、現在の現在は直観であり、過去の現在は記憶である」という時間論に由来する。ガメイを主体に、マセレーション後の1度目のプレスで得られた果汁のみを使用。野生酵母のみで発酵を行い、過度な抽出を避けながら仕上げられている。無清澄・無濾過で瓶詰めされ、亜硫酸添加も最小限。2023年は果実の成熟に恵まれ、軽やかさを保ちながらも、しなやかな質感と自然な旨味を備えた味わいとなっている。