2026年4月、オーストリア南部 ズュートシュタイヤーマルク地方 ロイトシャッハ より、セップ・ムスター氏と息子エリアス・ムスター氏が来日しました。

東京、福岡、京都にて行われたセミナーでの彼らの想いをより多くの方々へお届けするため、当日の書き起こし全編をラシーヌのホームページ内にて公開。「ワインの味わい以上に、そのエネルギーを大切にしたい」と語る彼らの言葉を、余すことなく記録したレポートです。

▼ セミナー書き起こし《全容》はこちらから☞ https://racines.co.jp/?page_id=27226

《主なトピックス》

❖ 自然とともに働く決意：バイオダイナミック農法への転換と哲学

❖ 独自の栽培手法：地域で唯一の一本ワイヤー仕立てとその効果

❖ 気候変動への眼差し：観察に基づいた適応と古樹への信頼

❖ ワインの本質：真のワイン、エネルギーという概念

父セップ氏と息子のエリアス氏が語ったのは、単なる栽培技術の話ではありませんでした。自然を模倣するという彼らの深い洞察は、ワイン愛好家のみならず、自然と向き合うすべての方に響く内容です。

70種類もの植物が自生する畑の多様性、野生のブドウを模倣した仕立て、そして変化し続ける気候への静かな観察という、生命の営みそのものへの敬意。一言一句に込められた、次世代へ繋ぐための強い責任感と情熱。グラスの中にあるワインが、どのような思想から生まれてきたのか。その背景にある物語をぜひご一読ください。