ラシーヌが輸入するドイツワインは、モーゼルの生産者が中心です。

そのなかで、唯一プファルツからご紹介しているのが、オーディンスタールです。

温暖な産地として知られるこの地域にありながら、山中の冷涼な高地でバイオダイナミック農法を実践。堆肥や調剤も自ら手がけ、農場全体をひとつの完結した生態系として捉えています。醸造ではブドウ以外のものを極力加えず、ときには亜硫酸すら使用しません。 こうして生まれるワインは、土地やヴィンテージの個性を素直に映し出し、飲むたびに新しい発見があります。

ドイツを代表するトップクラスの醸造所のみが加盟を認められるVDPのメンバーでありながら、このような自然なアプローチを貫く生産者は決して多くありません。 唯一の欠点を挙げるとすれば、本領を発揮するまで少し時間が必要なこと。それでも、その時間を待つ価値がある──私たちはそう考えています。

そこで今回、オーディンスタールをもっと身近に、そしてもっと深く楽しんでいただくため、4種類の飲み比べセットをご用意しました。

①石灰質土壌 ブルゴーニュの石灰質土壌との飲み比べ

②火山性土壌 イタリア・ヴェネトの火山性土壌との飲み比べ

③高標高の畑 イタリア・シチリア、エトナ山麓の高標高の畑との飲み比べ

④シードル フランス・ノルマンディー産シードルとの飲み比べ

類似した自然条件を持つ土地でも、産地や造り手が変われば、ワインの表情は驚くほど異なります。二本を並べて飲み比べることで、それぞれの違いだけでなく、オーディンスタールというワイナリーの個性も、より鮮明に感じていただけると思います。

ラシーヌが自信をもっておすすめする、プファルツ唯一のワイナリー、オーディンスタール。 ぜひ、この4つのテーマを通して、その魅力を体験してみてください。

新しい出会いを。