Menti
メンティ / ロンカイエ フリッツァンテ 2021
￥3,190(税込)
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生産者：Menti / メンティ
ワイン名：Roncaie frizzante / ロンカイエ フリッツァンテ
ブドウ品種：ガルガーネガ
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Roncaie frizzante / ロンカイエ フリッツァンテ
ブドウ品種：ガルガーネガ
ワインタイプ：スパークリング
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
うまみの乗った身体に沁み込む楽しいフリッツァンテ
2021VTは香りも爽やかでうまみもしっかり乗っているのでキンキンに冷やしてどうぞ。適温より少し冷やしめで飲むことをおすすめします。酵母の香りに耐性があれば最後は澱がらみでぜひ。夏を乗り切る1本。
ガルガーネガを、ステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵させたものに、同じ品種を陰干ししたレチョート用の果汁を加え、濾過せず亜硫酸も添加せずに瓶詰します。春になり暖かくなると瓶内で自然に二次発酵が起こり、口当たりのやわらかなスパークリングワインになります。デゴルジュマン（澱引き）していないため澱が沈んでいますが、澱にからめて飲むことで、より”楽しい（divertente）”飲み心地になる、とはステーファノの弁。ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名。「森林」を意味する「Ronchi（ロンキ）」に由来しています。実際に森林を開拓して今の畑ができたことから名づけられました。
2021VTは香りも爽やかでうまみもしっかり乗っているのでキンキンに冷やしてどうぞ。適温より少し冷やしめで飲むことをおすすめします。酵母の香りに耐性があれば最後は澱がらみでぜひ。夏を乗り切る1本。
ガルガーネガを、ステンレスタンクかコンクリートタンクで醗酵させたものに、同じ品種を陰干ししたレチョート用の果汁を加え、濾過せず亜硫酸も添加せずに瓶詰します。春になり暖かくなると瓶内で自然に二次発酵が起こり、口当たりのやわらかなスパークリングワインになります。デゴルジュマン（澱引き）していないため澱が沈んでいますが、澱にからめて飲むことで、より”楽しい（divertente）”飲み心地になる、とはステーファノの弁。ロンカイエは、畑のあるガンベッラーラの土地の名。「森林」を意味する「Ronchi（ロンキ）」に由来しています。実際に森林を開拓して今の畑ができたことから名づけられました。