クリスティアーナ・ティベリオ
醸造所の様子
Tiberio
ティベリオ / チェラスオーロ・ダブルッツォ 2022
￥3,960(税込)
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生産者：Tiberio / ティベリオ
ワイン名：Cerasuolo d’Abruzzo / チェラスオーロ・ダブルッツォ
ブドウ品種：モンテプルチアーノ
ワインタイプ：ロゼ
生産国：イタリア
地域：アブルッツォ
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
ワイン名：Cerasuolo d’Abruzzo / チェラスオーロ・ダブルッツォ
ブドウ品種：モンテプルチアーノ
ワインタイプ：ロゼ
生産国：イタリア
地域：アブルッツォ
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml
チェラスオーロのあるべき姿
図抜けた透明感。少し濃いピンク色をした、軽やかな果実味と（乳酸発酵を避けたための）生き生きとした酸味が特徴である、無二のロゼ。モンテプルチアーノのブドウを破砕して10℃で2～3時間置いたあと、圧搾せずに流れ出た果汁のみをステンレスタンクで醗酵して8か月熟成。チェラスオーロはどうあるべきか、という問いに対するティベリオの回答です。
図抜けた透明感。少し濃いピンク色をした、軽やかな果実味と（乳酸発酵を避けたための）生き生きとした酸味が特徴である、無二のロゼ。モンテプルチアーノのブドウを破砕して10℃で2～3時間置いたあと、圧搾せずに流れ出た果汁のみをステンレスタンクで醗酵して8か月熟成。チェラスオーロはどうあるべきか、という問いに対するティベリオの回答です。