クリスティアーナ・ティベリオ
醸造所の様子
Tiberio
ティベリオ / チェラスオーロ・ダブルッツォ 2022
¥3,960(税込)
数量 |
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生産者:Tiberio / ティベリオ
ワイン名:Cerasuolo d’Abruzzo / チェラスオーロ・ダブルッツォ
ブドウ品種:モンテプルチアーノ
ワインタイプ:ロゼ
生産国:イタリア
地域:アブルッツォ
ヴィンテッジ:2022
容量:750ml
ワイン名:Cerasuolo d’Abruzzo / チェラスオーロ・ダブルッツォ
ブドウ品種:モンテプルチアーノ
ワインタイプ:ロゼ
生産国:イタリア
地域:アブルッツォ
ヴィンテッジ:2022
容量:750ml
チェラスオーロのあるべき姿
図抜けた透明感。少し濃いピンク色をした、軽やかな果実味と(乳酸発酵を避けたための)生き生きとした酸味が特徴である、無二のロゼ。モンテプルチアーノのブドウを破砕して10℃で2~3時間置いたあと、圧搾せずに流れ出た果汁のみをステンレスタンクで醗酵して8か月熟成。チェラスオーロはどうあるべきか、という問いに対するティベリオの回答です。
図抜けた透明感。少し濃いピンク色をした、軽やかな果実味と(乳酸発酵を避けたための)生き生きとした酸味が特徴である、無二のロゼ。モンテプルチアーノのブドウを破砕して10℃で2~3時間置いたあと、圧搾せずに流れ出た果汁のみをステンレスタンクで醗酵して8か月熟成。チェラスオーロはどうあるべきか、という問いに対するティベリオの回答です。