ロベルト・サンタナ
醸造所の様子
Envinate
エンビナーテ / ミガン 2021
￥5,720(税込)
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生産者：Envinate / エンビナーテ
ワイン名：Migan / ミガン
ブドウ品種：リスタン・ネグロ
ワインタイプ：赤
生産国：スペイン
地域：カナリア諸島
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：Migan / ミガン
ブドウ品種：リスタン・ネグロ
ワインタイプ：赤
生産国：スペイン
地域：カナリア諸島
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
二つの畑がもたらす個性の調和
テネリフェ島中部、バリェ・デ・ラ・オロターヴァと呼ばれる地区の、標高350～600mにある二つの畑のキュベ。どちらもコルドン・トレンサード（三つ編み仕立て）仕立てのリスタン・ネグロだが、斜面最上部の砂質土壌のラ・ハバネラのブドウは全てを房ごと足で踏みつぶして発酵する。一方、標高350mにあって、より粘土の多いサン・アントニオの区画は約15%を房ごと用いる。それぞれ別々に発酵したあと、木樽(228Lと600L)で約11カ月熟成。荒々しさと瑞々しさを両立した味わい。
テネリフェ島中部、バリェ・デ・ラ・オロターヴァと呼ばれる地区の、標高350～600mにある二つの畑のキュベ。どちらもコルドン・トレンサード（三つ編み仕立て）仕立てのリスタン・ネグロだが、斜面最上部の砂質土壌のラ・ハバネラのブドウは全てを房ごと足で踏みつぶして発酵する。一方、標高350mにあって、より粘土の多いサン・アントニオの区画は約15%を房ごと用いる。それぞれ別々に発酵したあと、木樽(228Lと600L)で約11カ月熟成。荒々しさと瑞々しさを両立した味わい。