ピエール＝オリヴィエ・ボノム / ソーヴィニョン 2022

ピエール＝オリヴィエ・ボノム
セラーの様子

Pierre-Olivier Bonhomme

￥3,630(税込)

数量

〇在庫あり 11,000円以上で送料無料(沖縄･離島を除く)※配送について

カートにいれる

生産者：Pierre-Olivier Bonhomme / ピエール＝オリヴィエ・ボノム
ワイン名：VdF - Sauvignon / ソーヴィニョン・ブラン
ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2022
容量：750ml

樽から試飲しているような気分にさせるワイン
醸造は野生酵母のみで、亜硫酸は瓶詰め時に20mg/L前後添加。柑橘とハーブの青さが残る典型的なロワールのソーヴィニョン・ブランの香り。テクスチャが柔らかい素朴さが漂うワインです。

ピエール＝オリヴィエ・ボノムについて
現当主は、ピエール＝オリヴィエ。学生時代に「ナチュラルワインの先駆者」の一人、ティエリー・ピュズラの収穫チームに加わったことがきっかけで、ワイナリー・チュ＝ブフの一員に。2009年、ティエリーとともにネゴシアンを設立。有機栽培を行う農家から、慣例よりも高値でブドウを買い、さらにワインの収益を栽培家に還元するというサイクルを確立。そのモデルにより、このエリアでフランスの他地域に先駆けて真摯な有機栽培が広がり、定着した一つの原動力になりました。そして2014年、自身のドメーヌに専念することにしたティエリーから、ネゴシアンを受け継ぎました。7.4haの契約栽培畑のほか、0.6haの自社畑では「コ」と呼ばれる地場品種を栽培しています。

ピエール＝オリヴィエ・ボノム / ソーヴィニョン 2022

CHECKED ITEM