アポストロス・ティミオプロス
畑の様子
Domaine Thymiopoulos
ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ アルタ 2020
￥3,300(税込)
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生産者：Domaine Thymiopoulos / ドメーヌ・ティミオプロス
ワイン名：Naoussa - Alta / ナウサ アルタ
ブドウ品種：クシノマヴロ
ワインタイプ：赤
生産国：ギリシャ
地域：ナウサ
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：Naoussa - Alta / ナウサ アルタ
ブドウ品種：クシノマヴロ
ワインタイプ：赤
生産国：ギリシャ
地域：ナウサ
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
高地から生まれる冷涼感のあるナウサの佳酒
”高い”を意味するAltaは、標高450～650mの高地にある畑からのブドウのみを使って醸造。大陸性気候のナウサだが、ヴェルミオ山と海からの冷涼な風が吹き、収穫期の秋には高地ゆえの低温と乾燥が、新鮮さとエレガントな味わいを創り出している。果汁と果皮を一緒に発酵する際、一部を房ごと投入して18日間発酵して圧搾し、その後野生酵母で1～3カ月発酵を継続。8カ月フレンチオーク樽で熟成。ゆっくりと熟した果実から、非常に丁寧に成分を抽出していることの伝わる滑らかなテクスチャーと冷涼感のある余韻。
”高い”を意味するAltaは、標高450～650mの高地にある畑からのブドウのみを使って醸造。大陸性気候のナウサだが、ヴェルミオ山と海からの冷涼な風が吹き、収穫期の秋には高地ゆえの低温と乾燥が、新鮮さとエレガントな味わいを創り出している。果汁と果皮を一緒に発酵する際、一部を房ごと投入して18日間発酵して圧搾し、その後野生酵母で1～3カ月発酵を継続。8カ月フレンチオーク樽で熟成。ゆっくりと熟した果実から、非常に丁寧に成分を抽出していることの伝わる滑らかなテクスチャーと冷涼感のある余韻。