ローマン・ニエヴォドニツァンスキー
畑の様子
Van Volxem
ファン・フォルクセン / ゴルトベルク リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス 2020
￥5,940(税込)
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生産者：Van Volxem / ファン・フォルクセン
ワイン名：Goldberg Riesling VDP.Großes Gewächs / ゴルトベルク リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス
ブドウ品種：リースリング
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：モーゼル
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ワイン名：Goldberg Riesling VDP.Großes Gewächs / ゴルトベルク リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス
ブドウ品種：リースリング
ワインタイプ：白
生産国：ドイツ
地域：モーゼル
ヴィンテッジ：2020
容量：750ml
ゴルトベルクの対比と調和
ザール川から少し西の内陸に入った、ヴァーヴェルン村にある南西向きの急斜面の畑。赤色粘板岩に火山性の流紋岩・珪質斑岩が混じる独特な土壌で、華やかさのある完熟した黄色い果実を思わせる上品な果実の甘味と繊細な酸味の対比、なめらかで緻密かつ複雑な要素の調和は、J.S.バッハのゴルトベルク変奏曲を彷彿とさせます。 手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。地元の森の木材を使った樽で野生酵母のみにより発酵後、10～11ヵ月熟成。微量の亜硫酸以外は何もつかわない、伝統的な手法で醸造された本格派辛口リースリング。
ザール川から少し西の内陸に入った、ヴァーヴェルン村にある南西向きの急斜面の畑。赤色粘板岩に火山性の流紋岩・珪質斑岩が混じる独特な土壌で、華やかさのある完熟した黄色い果実を思わせる上品な果実の甘味と繊細な酸味の対比、なめらかで緻密かつ複雑な要素の調和は、J.S.バッハのゴルトベルク変奏曲を彷彿とさせます。 手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。地元の森の木材を使った樽で野生酵母のみにより発酵後、10～11ヵ月熟成。微量の亜硫酸以外は何もつかわない、伝統的な手法で醸造された本格派辛口リースリング。