ピエール＝オリヴィエ・ボノム / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

ピエール＝オリヴィエ・ボノム
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Pierre-Olivier Bonhomme

￥3,300(税込)

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生産者：Pierre-Olivier Bonhomme / ピエール＝オリヴィエ・ボノム
ワイン名：Vin Nouveau Blanc / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン
ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2023
容量：750ml

ナチュラルワイン好きのためのヌーヴォー
ステンレスタンクで醗酵、ステンレスタンクで1か月ほど落ち着かせ11月に瓶詰め。ボノムの通常のソーヴィニョン・ブラン同様、果実味と香りが豊かですが、微発泡で若干クセがあり、瓶詰前のワインの新酒を樽試飲しているような雰囲気。これはこれで新酒らしく面白いワイン。

ピエール＝オリヴィエ・ボノムについて
現当主は、ピエール＝オリヴィエ。学生時代に「ナチュラルワインの先駆者」の一人、ティエリー・ピュズラの収穫チームに加わったことがきっかけで、ワイナリー・チュ＝ブフの一員に。2009年、ティエリーとともにネゴシアンを設立。有機栽培を行う農家から、慣例よりも高値でブドウを買い、さらにワインの収益を栽培家に還元するというサイクルを確立。そのモデルにより、このエリアでフランスの他地域に先駆けて真摯な有機栽培が広がり、定着した一つの原動力になりました。そして2014年、自身のドメーヌに専念することにしたティエリーから、ネゴシアンを受け継ぎました。7.4haの契約栽培畑のほか、0.6haの自社畑では「コ」と呼ばれる地場品種を栽培しています。

ピエール＝オリヴィエ・ボノム / ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2023

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