マルシャルとマルク
セラーの様子
La Ferme de la Sansonniere
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール / レ・フシャルド 2021 ※お一人様1本まで
￥9,680(税込)
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Sold out
生産者：La Ferme de la Sansonnière / ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
ワイン名：VdF - Les Fouchardes / レ・フシャルド
ブドウ品種：シュナン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
ワイン名：VdF - Les Fouchardes / レ・フシャルド
ブドウ品種：シュナン・ブラン
ワインタイプ：白
生産国：フランス
地域：ロワール
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml
職人技が光るシュナン・ブラン
かつてマルク・アンジェリが甘口のボンヌゾーを醸造していた、AOCコトー・デュ・オウエCoteau du Houetの0.5haあまりの区画。サンソニエールの単独所有畑。赤い色の砂と粘土、砂岩と粘板岩が混ざった複雑な土壌で、斜面の上部は粘板岩が多く、下部は重い粘土質で冷涼なため、ほとんど貴腐が発生しない。「僕にとっては宝物のような畑で、毎年最も繊細なワインができる。辛口のシュナン・ブランをどうすれば造ることが出来るのか、フシャルドのブドウが教えてくれた」とマルク。1975年植樹の古樹の収穫を、大樽で2年間熟成してから瓶詰する。乳酸発酵を経ており、酒躯は厚みがあり濃厚で香り高く、開くまで時間がかかるが、余韻も非常に長い。
かつてマルク・アンジェリが甘口のボンヌゾーを醸造していた、AOCコトー・デュ・オウエCoteau du Houetの0.5haあまりの区画。サンソニエールの単独所有畑。赤い色の砂と粘土、砂岩と粘板岩が混ざった複雑な土壌で、斜面の上部は粘板岩が多く、下部は重い粘土質で冷涼なため、ほとんど貴腐が発生しない。「僕にとっては宝物のような畑で、毎年最も繊細なワインができる。辛口のシュナン・ブランをどうすれば造ることが出来るのか、フシャルドのブドウが教えてくれた」とマルク。1975年植樹の古樹の収穫を、大樽で2年間熟成してから瓶詰する。乳酸発酵を経ており、酒躯は厚みがあり濃厚で香り高く、開くまで時間がかかるが、余韻も非常に長い。