ラ・トッレ・アッレ・トルフェについて
晩年のジュリオ・ガンベリの膝下で学んだ俊秀、ジャコモ・マストレッタ。2012年の収穫を最終に惜しまれながらも閉業した、キアンティ・ガイオーレのワイナリー「ラ・ポルタ・ディ・ ヴェルティーネ」の元醸造家。10年以上も心血を注いできたワイナリーが閉業してからというもの、深くワイン造りにかかわりたいと思えるワイナリーがなかなか見つからなかったジャコモですが、彼の才能を開かせてくれる良い畑を持つ賢明なオーナー、マニアと出会い、素晴らしいワインを造り出しています。シエナ近郊のトルフェ村で、エトルリアの故地に8世紀ころ建てられた塔（Torre-トッレ）を囲む、13hの自社畑をもちます。現オーナーのマニア・カステッリの曽祖父が貴族の別宅を購入して以来、オリーブオイルやワインの生産を行ってきました。この地の土壌の驚くべき特異性は、その海洋生物の化石の多さです。丸みを帯びた小石や貝殻からも、300～500年前にこの一帯が海岸だったと知れます。