エヴリヴィアディス・スクラヴォス
畑の様子
Domaine Sclavos
ドメーヌ・スクラヴォス / ヴァン・ドゥー・デュ・ソレイユ ミュスカ・ド・ケファロニア 2019
￥5,170(税込)
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生産者：Domaine Sclavos / ドメーヌ・スクラヴォス
ワイン名：Vin doux du soleil - Muscat de Cephalonie / ヴァン・ドゥー・デュ・ソレイユ ミュスカ・ド・ケファロニア
ブドウ品種：ミュスカ
ワインタイプ：甘口
生産国：ギリシャ
地域：ケファロニア島
ヴィンテッジ：2019
容量：500ml
ワイン名：Vin doux du soleil - Muscat de Cephalonie / ヴァン・ドゥー・デュ・ソレイユ ミュスカ・ド・ケファロニア
ブドウ品種：ミュスカ
ワインタイプ：甘口
生産国：ギリシャ
地域：ケファロニア島
ヴィンテッジ：2019
容量：500ml
地中海の太陽が造った甘美なデザートワイン
樹齢60年以上のミュスカから造られる甘口ワイン。ブドウ畑の土壌は石灰質で、標高が低い（約50m以下）ため、成熟期の夕方の時間帯に湿度が高くなる。そこでブドウが傷む前、8月の最初の2週間に健全な状態で収穫し、3日～7日間天日干ししながら、毎日房を裏返すと同時に選果を行う。十分に糖度が高まったら圧搾して果汁をステンレスタンクに移すが、糖分が多く含まれるためアルコール発酵は自然に停止して甘口になる。その後、容量500リットルのフレンチオーク樽で約1年熟成して瓶詰。イチジクやレーズンなどのドライフルーツのアロマ。調和のとれた酸味、複雑でマイルドな甘味と長い余韻。15世紀から18世紀にかけてケファロニア島がヴェネツィアの支配下にあった当時、このワインはヴェネツィアを代表する産品であった。
樹齢60年以上のミュスカから造られる甘口ワイン。ブドウ畑の土壌は石灰質で、標高が低い（約50m以下）ため、成熟期の夕方の時間帯に湿度が高くなる。そこでブドウが傷む前、8月の最初の2週間に健全な状態で収穫し、3日～7日間天日干ししながら、毎日房を裏返すと同時に選果を行う。十分に糖度が高まったら圧搾して果汁をステンレスタンクに移すが、糖分が多く含まれるためアルコール発酵は自然に停止して甘口になる。その後、容量500リットルのフレンチオーク樽で約1年熟成して瓶詰。イチジクやレーズンなどのドライフルーツのアロマ。調和のとれた酸味、複雑でマイルドな甘味と長い余韻。15世紀から18世紀にかけてケファロニア島がヴェネツィアの支配下にあった当時、このワインはヴェネツィアを代表する産品であった。